La harina de lentejas es una molienda de la lenteja sin vaina, la cual combina las propiedades del grano de lenteja, agregándole las posibilidades culinarias de la harina.
Para aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, la harina de lentejas son una de las fuentes más importantes y destacadas de hierro, ya que está combinado con los aminoácidos y debido a que esta en harina es más sencillo de añadir a muchos mas platos.
